English Vietnamese

Like facebook

Thống kê

Số người đang online: 5
Số truy cập hôm nay: 604
Tổng số người truy cập: 1570641

Hướng dẫn cách làm chả mực Hạ Long thơm ngon đúng điệu

Hẳn bạn đã từng biết đến món chả mực Hạ Long trong top 50 món ăn nổi tiếng Việt Nam. Hãy cùng trổ tài theo cách làm chả mực Hạ Long với công thức thật chuẩn này nhé!

Hướng dẫn

  • 1.

    Sơ chế mưc: Bỏ đi túi mực, nội tạng và da mực, rửa sạch với nước rồi để thật ráo. Phần thân mực bạn thái dày khoảng 1.5 cm, còn phần râu và vây mực bạn thái hạt lựu để riêng

  • 2.

    Ướp mực với 2 thìa canh nước mắm, hành tỏi băm nhỏ trộn đều, để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị

  • 3.

    Thịt nạc mông thái hạt lựu, thì là rửa sạch thái nhỏ

  • 4.

    Ngoài lựa chọn mực tươi, chả mực Hạ Long còn ngon ở khâu giã tay chứ không xay máy. Giã rối cho dính dẻo là được, giã từng lượng nhỏ một. Vừa giã vừa cho từ từ thịt mỡ và hạt tiêu vào giã cùng.

  • 5.

    Trộn mực xay với mực thái hạt lựu vào với nhau thật quyện

  • 6.

    Đeo găng tay nilon, xoa một ít mỡ lên để nặn chả không bị dính. Nặn chả tròn bẹt đều nhau khoảng 1 thìa canh đầy 1 miếng chả.

  • 7.

    Bắc chảo, cho dầu vào đun (đổ khoảng nửa lít dầu vào chiên cho ngập chả), vừa nặn vừa cho mực vào chiên. Khi cho mực vào chiên bạn sẽ thấy mực từ từ chìm xuống đáy và hơi dính chảo, bạn không nên tìm cách gỡ mà cứ để như vậy, khi chín tới mực sẽ tự nổi lên, bạn chỉ cần lật mặt còn lại chiên vàng đều là được


Thông tin thêm:

Hương thơm của mực sực cả gian bếp, miếng chả vàng rợm rất đều. Vị ăn ngọt đậm đà của mực, miếng chả dai dai xen lẫn những hạt lựu giòn sận sật của râu và đuôi mực. Khi thưởng thức bạn sẽ hiểu tại sao chả mực Hạ Long được bầu chọn là một trong những món ăn ngon nhất của Việt Nam ;)